大根の葉のカレー

　自宅と病院のほぼ中間地点には、地元農家による小さな野菜直売所がある。営業時間は（おそらく）日の出～野菜がなくなるまでである。形がいびつだったり、虫や土がついていたりするが、朝採れの新鮮野菜が安く手に入るのはありがたい。大根は当然、葉っぱ付きで売っている。
　難点は、手提げから飛び出した葉っぱが「予想外」に目立つことである。これを持ったまま病院内をうろちょろしていると、なぜか院長先生等に出くわしてしまい「おや、今夜はおでんかな？」などと詮索されてしまうのであった。

「大根の葉のカレー」は、先日作って、「予想外」に美味だったので紹介したい。

材料（２人前）

１．（昨日の）カレー（の残り）２人前、（煮詰まって具が崩れかかったものがよい）
２．大根の葉、１本分
３．牛乳（あればココナッツミルク）１５０ml

１．大根の葉は下茹でし、よく絞っておく
２．ミキサーに大根の葉と牛乳をかける。
３．カレーと混ぜて数分間煮る

インド料理の「ほうれん草カレー」をちょっと和風にした雰囲気。
大量に作ったカレーの二次使用にお試しあれ。